3 x Grilled (Cheese) Sandwiches.

DSC_0349Perhaps the epidemic Skam-fever has finally gotten to me too — I mean, I have been having merely sandwiches for lunch the week past. That is like the number one symptom of norwegianness.

Jokes aside, the sandwich toaster sure has kept warm lately and here are some of the fillings I have been experimenting with. (Mainly through the art of good old fashioned fridge cleansing)



Perhaps I was a stoner in another life, or a mere genius? The crunchy nachos and melted cheese makes this feel kind of like having a nacho platter inside your sandwich. If that does not sound appealing you need to have a serious think about your priorities in life.

• 2 slices bread of your choosing
• vegan cheese
• nachos
• dairy free butter
• red tapenade
• tomato, jalapeños (opt.)



This, in its regular untoasted shape, is one of my best grab-and-go lunches from Grampian Health Store in Aberdeen, mainly because I never buy meat substitutes and it is nice to have the sweet chutney in combo with the smokey t*rkey. Evidentally, it also works in grilled form. Omnivore approved even.

• 2 slices bread of your choosing
• vegan cheese
• 1-2 slices vegan smokey t*rkey or similar
• 1 tbsp mango chutney



With the left overs of having banh mi the night before, I assembled the whole repetoire in the grill. Needless to say it was a good move, the combination of flavours in banh mi is such a bullet proof one anyway.

• 1 mini baguette, sliced in two
• marinated tofu
• fresh coriander
• pickled vegetables*
• sriracha mayo (or mix sriracha into mayonnaise to taste)

* grate veggies like carrot, cucumber, radish, red onions – place in glass jar, cover with 1-2-3 mixture of 1 part vinegar, 2 parts sugar, 3 parts water that you have brought to a light simmer to let the sugar dissolve. Cover jar and let sit for at least a couple of hours.

Make sure to Follow the Blog to stay updated with posts & recipes.



7 thoughts on “3 x Grilled (Cheese) Sandwiches.

  1. Svar: The Balm är så bra, älskade min highlighter därifrån men den försvann när jag var ute och var full en gång. :))) Jag använder mej av Anastasia Beverly Hills Brow Pomade just nu, eftersom den är cruelty free så är den väl vegansk med antar jag. Jag hade Tarte Amazonian Clay Brow Mousse innan och den är 100% säkert vegansk men min tog slut och jag pallar inte betala tull från USA hehe. Men det mesta sminket är veganskt nuförtiden, alla de stora företagen har hoppat på trenden för att kunna sälja mer. Bra fast tråkigt att det är en trend. Jag visste faktiskt inte att Lush hade smink, får gå in och kika! x


  2. Svar: Bry dej inte om hur lång den är! Jag visste det med L’Oréal eller vad man ska säga och Body Shop, men jag har alltid tänkt att om Body Shop blir populärare med sina veganska grejer, att det kanske påverkar moderbolaget att liksom veganskt är trendigt (även om det är en ful grej att spela på) och då kanske nya lanseringar framöver blir veganska, jag kan tänka mej att det är billigare med? Jag ska ut och hämta Lia på skolan nu men jag svarar på din långa kommentar när vi kommer hem. ❤


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )


Connecting to %s